Por que, após a moagem das folhas de chá, é necessário introduzir ar comprimido seco na tubulação?

I. Implementação de um transporte pneumático eficiente

Após a moagem, a forma física do chá passa de folhas a pequenos grânulos ou pó. Nesse estágio, os métodos tradicionais de transporte mecânico tendem a provocar resíduos do material ou a dispersão de poeira. A introdução de ar comprimido permite utilizar o fluxo de ar como fonte de energia, viabilizando o transporte pneumático do pó de chá em tubulações hermeticamente fechadas. Essa abordagem não apenas apresenta alta eficiência no transporte, como também reduz de modo eficaz a poluição por poeira no ambiente de produção, garantindo a limpeza das instalações.

II. Controlar rigorosamente a umidade para evitar o aglomerado do pó de chá.

O chá apresenta uma capacidade de absorção de umidade extremamente elevada; após a moagem, a área superficial específica do pó de chá aumenta consideravelmente, tornando‑o ainda mais sensível à umidade. Se o ar comprimido introduzido contiver água, isso pode provocar diretamente a absorção de umidade pelo pó de chá, levando ao seu aglomerado e, em alguns casos, até ao desenvolvimento de mofo, o que compromete gravemente a cor, o aroma e o sabor da bebida. Por esse motivo, é indispensável utilizar ar comprimido submetido a um rigoroso processo de desidratação.Ar comprimido seco, cortando a entrada de umidade na origem, garantindo a secagem e a soltura do pó de chá.

3. Prevenção da adesão e do entupimento de tubulações

Durante o transporte, o pó de chá tende a aderir às paredes internas das tubulações devido à eletricidade estática ou à presença de vestígios de umidade. Com o passar do tempo, essa camada aderente vai se espessando, podendo acabar por obstruir as tubulações e comprometer a continuidade da produção. O ar comprimido seco não apenas mantém o interior das tubulações em condições secas, reduzindo a probabilidade de adesão dos materiais, como também, durante paradas ou mudanças de lote, atua na purga e na limpeza das tubulações, garantindo o funcionamento contínuo e eficiente dos equipamentos.

IV. Manter a qualidade do chá e prolongar o prazo de validade

Os polifenóis do chá, as substâncias aromáticas e outros componentes presentes nas folhas de chá são altamente suscetíveis a reações de oxidação em ambientes úmidos. A utilização de ar seco na transporte reduz a umidade relativa no interior das tubulações, retardando a velocidade de oxidação dos compostos presentes no chá. Isso contribui para preservar ao máximo o sabor original do chá após a moagem, melhorando a estabilidade da qualidade do produto final.